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廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫(yī)院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項(xiàng)目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設(shè)計(jì)，餐飲配送，團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。

執(zhí)行重點(diǎn)：承諾的是一定完成，看到就做，行動(dòng)，下班前做6T，問(wèn)責(zé)守時(shí)。改善重點(diǎn)：為了檢查而制定的制度。天天改進(jìn)定義：管理堅(jiān)持正?；?、日?；⒘?xí)慣化、自然化、真實(shí)化，能提升自我品質(zhì)與效率。目標(biāo)：自我突破與追求。

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一、留樣由專人負(fù)責(zé)，建立食物留樣記錄。二、留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份留樣不少于200克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，留樣時(shí)間，置放規(guī)定位置，保存48小時(shí)。三、配備留樣冷藏柜。溫度設(shè)置為0～10℃。四、食品留樣盛器采用帶蓋容器，每次留樣前應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒。

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擔(dān)，不應(yīng)由顧客承擔(dān)。還應(yīng)注意的是，餐館在制定外送規(guī)范時(shí)，應(yīng)遵循公平原則確定餐館與顧客之間的權(quán)利義務(wù)，顯失公平的合同條款將被認(rèn)定為無(wú)效。●法律依據(jù)《合同法》第三十九條：采用格式條款訂立合同的，提供格式條款的一方應(yīng)當(dāng)遵循公平原則確定當(dāng)事人之間的權(quán)利和義務(wù)，